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【本・雑誌】いのちを伝える食の話
【本・雑誌】いのちを伝える食の話

牛肉や鶏肉を安全に食卓に届ける
−“縁の下の力持ち”が描く命と暮らしのエッセー

  
  

著 者  :今村安孝
体 裁  :四六判、並製本、224ページ
発行日  :2019(平成31)年3月20日
制作・発売:熊日出版


 

商品コード : pb-20190418_001
価格 : 1,540円(税込)
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説明

内容

熊本県の公衆衛生獣医師として保健所、食肉衛生検査所等での食の安全、安心、環境衛生等に取り組んできた著者が、身近で興味のある「食」についてわかりやすく説明した一冊。


目次
 はじめに
 第一章 食にまつわる話
 第二章 肉にまつわる話
 第三章 鶏にまつわる話
 第四章 獣医師として
 おわりに
 


詳細情報

著 者  :今村安孝
体 裁  :四六判、並製本、224ページ
発行日  :2019(平成31)年3月20日
定  価 :本体価格1,400円+税
ISBN   :978-4-908313-49-3 C0040
制作・発売:熊日出版

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